浓汤茄汁豆腐

原料

西红柿: 5个, 北豆腐: 1斤, 尖椒: 1个, 腊肠: 2根, 盐: 4g, 葱花: 10g

步骤

1主料如图,一斤豆腐,五个西红柿,两根腊肠,一个尖椒。

2葱花、盐、切好的腊肠以及尖椒丁备用。

3切好的豆腐用5成(150度左右)油温的热油炸两分钟左右,炸出脆皮,捞出备用,如果嫌费油可以煎,只要弄出脆皮就好。

4炸完之后就这样子的,备用。

5把刚才炸豆腐的油倒到容器里,以后炸东西还能用。重新将锅里倒入30ml的油,烧热后葱花爆香。

6加入腊肠丁翻炒,炒出香味。

7倒入切好的西红柿,翻炒至西红柿软烂,如果时间充裕,可以把西红柿炒到浆糊状,就是没有一点西红柿块的程度。

8加入清水500ml,冷水热水都行,烧开。

9烧开之后熬煮3分钟之后加入炸好的豆腐。

10中火熬煮5-8分钟之后,汤汁开始变的浓稠,这时候放盐和尖椒丁。

11尖椒放进去拌匀烫熟就可以出锅了。

12最终成品,味道棒棒哒,绝对值得一试~

小技巧

这个菜,适合于吃腻了西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿打卤面的同学,一种新的搭配新的吃法就能让原来腻烦的食材变的有趣,你也可以试试哦~


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