原料

过滤一夜的藏式酸奶（蛋奶糊）: 100g， 淡奶油（蛋奶糊）: 80g， 牛奶（蛋奶糊）: 100g， 砂糖（蛋奶糊）: 40g， 香草荚（蛋奶糊）: 1/4根， 鸡蛋（蛋奶糊）: 2个， 苹果: 1个， 酥油: 一小块， 糌粑粉（酥粒）: 18g， 杏仁粉（酥粒）: 10g， 白砂糖（酥粒）: 10g， 酥油（酥粒）: 15g

步骤

1酸奶，淡奶油，牛奶，细砂糖称好，放一起。香草豆荚刨开取籽。

2搅拌均匀

3加蛋搅拌均匀

4做些焦糖（锅里放少许酥油，下砂糖直到砂糖融化变褐色，加水熬）

5烤盘底铺焦糖，苹果切片错开摆盘。

6摆满一层苹果就撒上之前做的蛋奶液，再铺一层苹果。再倒入剩余的蛋奶液。

7做酥粒。也叫金宝（crumble）。酥油最好切小块，不要让他融化，杏仁粉，糌粑粉，砂糖，放在一起。尽量在低温下把他们混合到一起。（用糌粑粉代替传统金宝里的低粉，是因为，糌粑有他独特的香味儿尤其配上酥油！还因为~我们糌粑和酥油多啊~就是多的用不完~~）

8撒在摆好的苹果布丁上。

9  

10下面有焦糖

11入烤箱200℃  30min  时不常的看看。别把上满酥粒烤糊了。

12出炉，冷吃热吃都可以。消耗苹果的好法子。