苗◆奶香牛油果曲奇(无黄油

原料

牛油果: 80g, 细砂糖(视个人爱好调整: 45g, 低筋面粉: 70g, 牛奶(据自家面粉吸水性调整: 35ml, 奶粉: 20g, 盐: 1g, 香草精: 几滴, 自己喜欢的装饰: 适量

步骤

1♡将牛油果取出,加入20ml牛奶

2♡用搅拌棒活着榨汁机把牛油果打成细腻的泥状(细腻!

3♡用打蛋器搅打一会后加入糖和盐再搅打均匀

4♡加入香草精,10~15ml牛奶,搅拌均匀后加入奶粉

5♡筛入低筋面粉,用切拌的方式轻轻拌匀,一定不要太使劲呐

6♡挤曲奇用硅胶带不会破√,把自己喜欢的裱花嘴装进裱花带中,拧一下

7♡把拧过的裱花带小心套在一个杯子里,然后把面糊装进去

8♡装好之后的样子图,把面糊往前挤的时候可以用塑料刮板辅助

9♡先预热烤箱175℃ 把曲奇挤成自己喜欢的样子,新手推荐用这种马卡龙垫,按照它上面画的圆圈圈挤一圈 虽然我挤曲奇技术也很渣。。 挤完后可以撒上一些自己喜欢的小装饰

10♡一盘考不完剩下的面糊可以像这样一折,放在杯子里,不会漏的哦

11♡然后就是烤啦 175℃中层15~20min 出炉喽 ps:一定要看看小贴士啊亲们 还有请无视我挤的丑丑的饼干。。

小技巧

◆没有香草精可不放 ◆放入低粉的时候动作一定一定要轻柔轻柔再轻柔,不然很容易起筋,不要问我怎么知道的(ಥ_ಥ) ◆所谓切拌,就是把橡皮挂刀垂直与盆面那么拿着,从盆最上端像切东西一样一直划到盆最底端,把盆转一下接着切,直到所有面粉都划进去,动作参考切披萨2333 ◆拧裱花带,装进杯子只是为了方便操作 ◆关于曲奇的味道,跟普通曲奇还是有挺大差别的,并不是酥酥的,(半熟情况下)有点类似蛋糕和饼干结合的味道,我个人还是蛮喜欢这个味道的:) ◆祝各位都能烤出自己喜欢的味道♡


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