盐煎肉

原料

豆豉: 15粒左右, 生抽: 适量, 生姜: 两片, 五花肉: 两人份, 莲白: 四片叶子, 豆瓣酱: 一大勺, 糖: 一大勺, 盐: 一小撮

步骤

1干豆豉和豆瓣酱分别切碎,生姜切片,五花肉切中等厚度的大片,莲白洗净切/撕成和五花肉大小的片。

2热油,下五花肉煸炒出油。随后可以将莲白杆也一起下锅煸炒。

3把肉和莲白杆拨到锅边,下干豆豉煸炒出香味后下豆瓣酱炒至锅中油变成红色为止。

4倒进剩下的莲白,然后放白糖和盐一起煸炒。在莲白差不多快熟的时候尝味,如果不够咸可以加一些生抽。

5起锅。开吃。


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