豆角焖面

原料

四季豆: , 五花肉: , 面: , 大料: , 蒜: , 老抽: , 盐: , 糖: , 香油: , 淀粉: , 料酒:

步骤

1五花肉切片用少许料酒,淀粉,酱油,一点香油拌匀备用。四季豆折须,掐断。

2油锅里放大蒜和大料炝锅。

3放入五花肉煸炒,煸至微微出油后放四季豆翻炒

4待四季豆炒至微软淋入老抽,放适量盐和糖翻炒均匀。

5加开水没过豆角,大火烧开转小火焖一会儿,乘出一半汤汁。

6把面条铺在锅里,盖上锅盖小火焖,焖的过程中留意锅里的汤,汤不够时,分次加入刚才乘出的汤,继续焖。

7汤汁收的差不多时,面条变软焖熟后拌匀即可。最后淋少许醋亨下,喜欢的话可加些许辣油。


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