排骨: 500g， 姜: 1块， 独蒜: 3个， 茴香: 小碟， 生抽: 1勺， 糖: 1小勺， 自制辣肉酱: 2勺（没有可省略）， 料酒: 1勺， 橄榄油: 2勺
1把排骨放入沸水中焯5分钟。目的：除血水。
2把焯了的排骨用水洗净上面的血沫。沥干水，用料酒腌制腌制半小时。
3将腌好的排骨以橄榄油拌匀，放入烤盘，最后撒上姜末。烤箱上下210度，烤20分钟。
4炒酱：将辣酱 、生抽、蒜末、茴香拌炒，加一碗水，待汤汁稠厚关火。
5将炒好的酱淋在排骨上，拌匀，再入烤箱上下180度（蒜末容易焦），20分钟。
6出炉：撒葱末，白芝麻。拍照，发朋友圈?