番茄香肠牛肉意大利面(Grand pasta)

原料

普通意大利面: 2人份, 牛肩肉: 200~400g, 小番茄(或者番茄): 10个左右, 鸡蛋: 1个, 香肠: 5个, 芝士: 适量, 蚝油: 适量, 白糖: 适量, 洋葱: 一个, 孜然粉: 适量, 黑椒: 适量, 牛肉汤或水: 适量, 玉米淀粉: 适量, 番茄酱: 适量

步骤

1意大利面加盐煮熟,尝一下口感较软就可出炉用冷水冲一下放在旁边待用。

2把chuck steak(牛肩肉)切成粒状,加入蚝油,生抽,白糖,黑胡椒,孜然粉抓腌。

3洋葱,小番茄切好洗干净用小火慢慢煎1分钟左右,然后导入牛肉炒制。

4煮熟香肠后切片,加入上述步骤,小火煎。

5然后倒入牛肉汤,美国超市有卖,没有的话可以用清水。

6倒入番茄酱,我用的是意大利面番茄酱。

7加入玉米淀粉勾芡一下,对比过小麦淀粉和玉米,玉米的口感更好。

8加入面,个人口味喜欢加个鸡蛋。

9再加入芝士,我用的是马苏里拉芝士,炒制,面不够软可以闷一会儿,即可出锅。

10一道美味的意面完成啦~

小技巧

1,煮面要加盐,否则意大利面不容易入味。 2,番茄和洋葱要用油小火煎,番茄容易出汁,洋葱也可以煎至甜味。 3,玉米淀粉完全是为了口感,喜欢湿湿的可以不加。 4,调料,用料可自由调整。 5,黄油和橄榄油看个人口味,有的时候我喜欢混合著用。


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