拔丝蛋糕

原料

油: 33g, 低筋面粉: 83克, 牛奶: 100克, 鸡蛋: 5个, 肉松: 50克, 盐: 1.5克, 糖: 66克

步骤

1蛋黄蛋白分离,蛋黄搅拌均匀后,加牛奶混合均匀,再加入植物油拌匀

2蛋黄糊中加入盐,肉松混合均匀后,筛入低粉,继续混合均匀。

3蛋白分次加入白糖,用打蛋器打发。打发后的蛋白同蛋黄混合均匀。烤箱140度预热

4把蛋糕糊倒入纸杯8分满,放入预热好的烤箱中层,140度20分钟。

小技巧

蛋糕糊做法同戚风。此菜谱仅为记录用,方便以后操作,未有操作过程图片。


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