红烧黄焖鱼

原料

料酒: 适量, 泡菜(泡姜,泡辣椒): 适量, 姜: 适量, 葱: 适量, 淀粉: 适量, 黄糖: 适量, 蒜: 适量

步骤

1把鱼剖腹,洗好了用毛巾擦干。

2锅中倒油,(不用太多,刚到鱼一半)把鱼放下去炸定型,再翻另一面继续炸金黄。

3在把鱼弄起来,装盘。如果油少了,继续倒油。

4把泡菜姜,蒜全部放进去,炒香 。再把鱼放进去炒一会,加水到鱼一半,倒料酒,放黄糖把底下的泡菜翻在鱼身上之后盖盖子用中火煮沸腾。

5最后用淀粉加一点点水,变成淀粉糊。盖盖子到在里面煮一会就好了。


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