猪肉: 300g， 蒜苔: 500g， 淀粉: 15g， 花椒: 5颗， 酱油: 2小勺， 料酒: 1小勺
1蒜苔洗净切条，长度根据自己喜好来定。
2挑选2分肥的猪肉，切丝（有一点肥肉吃起来更滋润哦）
3往猪肉里面洒上淀粉和小勺料酒，和匀。 淀粉包裹住肉形成薄薄的保护层可以很好的避免热油直接接触猪肉流失太多水分。
4待锅中油开始冒青烟了，放入几粒花椒提香，然后导入拌好的肉丝进行翻炒。
5倒入两小勺生抽酱油，待肉已经断生，放入蒜苔，翻炒2分钟即可。时间太长，蒜苔会失去本身脆脆的口感~
蒜苔要选择新鲜的哦