珍珠丸子

原料

糯米: 250g, 猪肉碎(肥瘦3:7): 500g, 马蹄: 12个, 生姜: 少许, 饼干: 六片, 葱花: 少许, 盐: , 生抽: , 鸡粉: , 生粉: , 胡椒粉:

步骤

1糯米用开水泡一小时,沥干待用

2马蹄去皮切碎

3饼干切碎待用

4和肉碎一起拌匀

5加入姜葱调料拌匀肉碎

6拌匀的肉碎做成肉丸

7用手捏成肉丸形状后均匀裹上糯米

8蒸锅放上屉布,放入做好的糯米丸子蒸15分钟

9珍珠丸子出锅了

小技巧

马蹄不要切太碎,才会有口感。蒸的时候丸子不要靠太拢


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