柠檬川贝膏

原料

柠檬 10: 个, 黄冰糖 100: 克, 川贝 10: 克

步骤

1将柠檬洗干净后,热水泡3分钟左右。

2沥干水后,用盐搓洗一下,去掉柠檬表面的果腊。

3我是带着手套搓的,干净卫生??

4柠檬用盐搓洗之后,在温水里泡泡,大概也是3分钟。

5擦干净柠檬表面的水,因为熬制过程,柠檬不能沾水,不能沾油。

6擦拭电炖锅,保证无水无油。

7柠檬切片。建议切大片一些,因为熬制时间长,柠檬易烂。

8开始入锅,底部先铺一层柠檬。

9铺一层冰糖。

10铺川贝粉。

11重复上面步骤的直至放完材料。

12盖上盖子,按下按钮。我用的是电炖锅,大家也可以用隔水炖的锅。

1312个小时后,掀开锅盖,闻到浓浓的柠檬香。

14装入密封罐,吃不完的,放进冰箱冷藏。

小技巧

为了存放更久,建议这个炖煮的过程一定要无油无水,同时建议去掉头尾的蒂,这次没去,感觉微苦,但是泡水喝,可以缓解喉咙痛等问题。大家可以试一试。


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