春饼

原料

面粉: 500g, 水: 350g, 油: 少量, 面粉(油酥用): 少量

步骤

1准备好1斤面粉,7两水

2将4-5两水烧开,和进面粉中,用筷子搅拌,再用剩余的凉水和进面粉中。搅拌好后揉面,成团后醒发一小时。

3少许面粉和油,搅拌在一起,稀糊状。

4面团切成小剂子,20g左右一个。擀成饺子皮大小,摸油酥,5-6个面皮摞在一起。

5边抻,边擀大。

6上锅烙饼


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