木瓜鸡爪猪骨汤

原料

木瓜: 1个, 尾骨+扇骨: 500克, 鸡爪: 6个, 姜: 3片, 料酒: 1汤匙, 香醋: 1汤匙, 盐: 适量

步骤

1原料备好(买的时候已叫商家将骨头剁成块,鸡爪指甲剁去)

2锅加入清水烧开后,放入姜片和料酒,把骨头和鸡爪放入焯水

3将骨头和鸡爪捞出,用清水冲净浮沫装碗待用

4木瓜清洗,去皮去核切厚块待用

5将骨头、鸡爪和姜放入锅里,加入适量的清水,淋入1汤匙香醋

6大火煮开后,用勺子捞去表面的浮沫,继续煮10分钟调小火煲一个半小时

7将木瓜放入锅里,煮开后继续煮半小时

8加入适量盐即可食用

小技巧

1、在炖汤的时候,加一勺子醋,可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。 2、鸡爪一定要去焯水,去除腥味。 3、盐量可根据自己的口味来调配。


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