姜葱炒花甲

原料

姜: 2片, 葱: 1根, 蒜: 2瓣, 花甲: 500克, 青红辣椒: 适量, 酱油: 适量, 食用油: 适量

步骤

1花甲用清水浸泡一早上,让其吐沙

2姜葱蒜、辣椒、香菜切好待用;

3花甲冷水下锅,水煮开,花甲开壳即可捞出来滤干水分;

4姜蒜下锅炒香;

5加入花甲炒5分钟,倒入老抽翻炒,最后加葱及香菜即可出锅。

小技巧

花甲先煮一次,爆炒的时候就容易入味。


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