客家酿豆腐东北版

原料

豆腐一块: , 大蒜四瓣: , 五花肉馅少许: , 胡萝卜四分之一根: , 东北黄豆酱少许: , 淀粉一小勺: , 耗油少许: , 生抽少许:

步骤

1豆腐切成均匀的小块

2用小勺在中间挖个洞,但注意不要挖漏了。

3五花肉馅儿准备好,胡萝卜切成小碎块儿,蒜切成蒜泥(蒜很重要不能不放)。

4用少许盐和生抽把这三样馅料和均匀。

5把馅料填到豆腐坑里

6馅料面朝下煎到微焦。

7然后每个面都煎到微焦。

8把豆腐都拿出来,锅里放少许油,放一勺黄豆酱一勺耗油微微炒一下,然后放加入一勺淀粉的水,稍稍炒一下,然后马上放入豆腐酿,注意要快但要轻,别把豆腐弄碎了,所以此处没有照片。

9出锅的时候撒上一点香菜碎。OK了!


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