猪肉: 100克(根据个人口味增减), 葱: 少许, 酸豆角: 3小扎, 花生油: 50克, 芝麻香油: 1小勺, 盐: 1小勺, 生抽: 1小勺, 发酵粉: 3克, 面粉: 300克
1面粉放入面盆,酵母粉兑小碗水稀释。一点点的往面盆里加稀释后的酵母水,边加边和,直至面粉形成一个面团。继续揉面,揉至表面光滑,表面盖上保鲜膜,等待面团发至两倍大小。
2准备馅料,酸豆角、葱、肉切成末,放入大碗。依次加入盐、生抽、芝麻香油、花生油,充分拌匀。
3面团发至两倍大后(发好的面团非常松软,有许多蜂窝状的小孔),取出面团放在面板上进行二次揉面(面板上多铺些面粉,以防粘连),面团分成小块,用擀面杖擀成圆形,就可以开始包了。
4包好的包子放入蒸锅,蒸20分钟,就大功告成了。