香甜艾糕(艾草、鼠麹草)

原料

糯米粉: 250克, 粳米粉: 300克, 白糖: 100克, 艾草叶: 200克, 鼠麹草叶: 100克, 水: 适量(可根据揉面调整)

步骤

1洗净艾草叶,去掉老梗

2洗净鼠曲草

3艾草、鼠曲草一起放锅里煮熟

4煮熟碧绿备用,水不要太大,如果选用草比较大需要切一切

5煮熟的艾草、鼠曲草一起倒入白糖、糯米粉、粳米粉中混合均匀

6揉面不需要太大力。一般不用再加水。揉至不沾手就可以了

7揪出剂子做艾糕,木雕糕板最好。一般月饼模具即可

8全部做完,做出的艾糕放蒸锅,15分钟开锅。装盘吹风表面出现光泽,口感极好

小技巧

煮艾草、鼠麹草水不用太多。


相关菜谱

  • 艾草糕
  • 艾草糕(艾糍)
  • 艾草卷
  • 艾草糍粑
  • 艾草煎饼
  • 艾草糍粑
  • 清明果(鼠麹草)
  • 艾糍(艾草青团)
  • 艾草炖鸡汤
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草清团
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草炖鸡
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草煎鸡蛋
  • 艾草糍粑~~咸
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草清明馃
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草青团
  • 艾草戚风