茄子: ， 蒜: ， 香菜: ， 酱油: ， 龙门米醋: ， 盐: ， 白糖: ， 干红辣椒:
1茄子切条，不去皮口感更有嚼头（我去皮是因为看这茄子是吃浓农药长大的，为生命安全和省去长时间浸泡去污偷懒的。。。），下锅炸熟，注意火别太小，茄子很爱吃油的。炸熟晾凉。
2蒜切碎，香菜切碎，越碎越好。干辣椒用手掰碎即可。
3锅中倒少许油，下入蒜末、香菜末和干辣椒，煸出香味，倒酱油、醋、一点点盐、糖。醋和糖多放。煸炒一会儿香味出来后浇在茄条上。
各种调味料依自己口味酌情添加，喜欢酱香味就多放酱油呗！