红菜汤

原料

鸡肉: 500g, 土豆: 中等大小一个, 红萝卜: 中等大小一个, 洋葱: 一个, 红菜: 中等大小一个, 月桂叶: 几片, 黑胡椒: 适量

步骤

1土豆切粒放在冷水中去淀粉。

2把肉过滚水,去血水,然后倒掉水。(我用的是鸡胸肉,其实其他肉也可以,猪肉,牛肉,排骨,各种)

3红萝卜,洋葱,红菜磨成丝,洋葱比较难磨,也可以切碎。

4开始再次烧水,把土豆和鸡肉都放进去水里。

5在另一平底锅放黄油,火不能大哦,黄油容易焦,没有黄油,植物油也ok

6加入磨好的红菜,红萝卜,洋葱,加大火炒。加盐。

7炒到没有什么水分,而且有很浓的香味飘上来即可。

8好炒好的东西倒入煮肉和土豆的锅里

9放入图中的叶子(лавровый лист )和黑胡椒,最好整颗的,最后根据个人口味加盐,开餐噜

小技巧

正宗的红菜汤是用牛肉的,而且最好是带骨头的。如果能买到酸奶油加在汤上面就更完美了。用黑面包蘸着汤吃是俄罗斯人的习惯。


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