原料

榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，

步骤

榨菜：1包 大豆芽：150克 猪腱肉：200克 葱：1根 水：5碗 调味料： 油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量 做法： 1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水； 2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好； 3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花； 4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟； 5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。 功效： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。