自己做的山楂酱

原料

山楂: 1000克, 糖: 适量

步骤

1把山楂洗干净,放在锅里,因为山楂不能碰铁,所以用的是砂锅,煮开。

2开锅后,见山楂裂口就捞出来,去掉籽和把,这是弄干净的山楂。

3这是被去掉的山楂籽和把。

4这是烫过山楂的水,这个还有用呢不能倒哟。

5用食品加工机把山楂放里去,加刚才烫山楂的水,一起打,打成这样的糊。

6用细筛子过滤,这道工序比较累,要有一定的耐心哟。

7这是过滤好的山楂酱初期。

8放到火上加热,等到冒大泡的时候可以加糖了,甜度自己掌握,不喜欢太甜的,可以少放糖。再次烧开约10分钟,就可以放到干净的容器里了。没图了,忘拍了,呵呵。。。

9这是做好的山楂酱,不错吧,口感可细腻了,比外边做的好吃多了,不很甜,口感也比外边的好,毕竟是自己做的麻,各道工序都很仔细。其实,要是再多放一点糖,烧的时间再久一点,就成山楂糕了,嘿嘿,我本来的想法是做山楂糕的,结果考虑到甜度问题,就没做成。


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