油面筋酿肉

原料

猪肉: 500g, 油面筋: 10个, : 200g

步骤

1肉末里面打水,就是将提前泡好的花椒八角水一点点加入肉末里面,慢慢顺时针搅打上劲

2加入少许盐,香油,生抽,老抽,耗油调味

3将油面筋捅一个圆洞,不要把另一边捅破,慢慢把肉塞进去

4将塞好的油面筋倒放在锅内,煎一下,封口,然后放入葱姜,水,老抽,一点点盐,大火三分钟,然后转小火炖到汤汁浓稠

5成品

6肉很鲜美


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