原料

普通面粉: 130g， 粘米粉: 60g， 白砂糖: 30g， 泡打粉: 3g， 抹茶粉: 8g， 酵母: 3g， 温水（低于40摄氏度）: 少许，用于溶解酵母， 清水: 若干，用于和面团， 红豆: 看个人，这个没称

步骤

1前五种材料混合

2酵母融化在温水里，静置5分钟

3步骤2冲入步骤1，加清水和成面团

4放温暖处（我用的是蒸锅的方法）发酵至原先的两倍大，大概一个小时

5撒上红豆，冷水入锅，蒸25分钟，出锅就能吃啦

小技巧

1. 抹茶的量完全看个人，10g略苦，8g差不多。 2. 爱吃甜的可以稍微多放点糖。 3. 用蒸锅的方法发酵时，注意不要弄太热，以免酵母失活。 4. 感觉红豆可以在发酵的过程中放，味道应该会更融洽一点，不过我还没试过。