香草海带绿豆沙

原料

绿豆: 1/2杯, 水: 3杯, 香草: 1束, 海带: 1小片, 片糖: 1/3片

步骤

1准备材料:绿豆、海带、香草、片糖。

2海带用冷水泡发开后,轻轻洗去表面泥沙。

3再将泡发好的海带切成细丝备用。

4绿豆清洗干净后放入砂锅加水3杯。

5盖上锅盖,大火烧开后转中火焖煮。

6焖煮至绿豆开花,先用锅勺轻揉绿豆,再用滤勺捞出约1/2量的绿豆皮。

7加入香草继续焖煮。

8待绿豆仁完全酥烂后取出香草,加入片糖、海带丝转小火焖煮7-8分钟就完成了。

小技巧

为保持食疗效果,煮这糖水一定要用带皮的绿豆。 海带放入后一定不要再大火煮,否则海带会变苦。 没有新鲜的臭草可去中药铺买干燥的。 片糖量根据自己喜好酌情增减,也可用其它糖替代。 砂锅煮容易使绿豆酥烂,省时。


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