鸡同鸭讲眼辘辘:烤鸭鸡丁生菜包

原料

烤鸭: 1/4只, 全鸡腿: 1个, 沙葛: 半个, 土豆: 1个, 生菜叶: 适量

步骤

1回顾一下主要食材

2将鸡腿肉的肉切下来之后,剔出掉多余的脂肪(不要丢),切成丁

3用蛋白、生粉、糖、酱油腌制一下

4沙葛和土豆也切成丁,大小略微比鸡丁小

5烤鸭肉去骨后,连着皮切成沙葛丁大小的肉丁

6大火烧热,放入少许油,将鸡丁快炒至7分熟后出锅。

7爆炒期间,记得用老抽和料酒沿着锅边撒下去。

8洗锅后,用剔出的鸡脂肪起锅

9将沙葛和土豆丁,炒至7分熟,期间用盐简单调味即可。

10不用洗锅的情况下,用些许洋葱碎起锅

11依次倒入鸡丁、烤鸭丁、蔬菜丁,然后根据个人喜好

12依次倒入鸡丁、烤鸭丁、蔬菜丁,然后根据个人喜好

13用蚝油/沙茶酱/甜面酱/辣椒酱等调味,最后快炒数下即可出锅。

14将生菜洗净后,撕成一片片,卷着炒料一起吃,大快朵颐

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小技巧

大家可以根据个人的喜好,更改配菜的种类,例如藕丁/笋丁/香菇等。


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