甜香豆沙卷

原料

鸡蛋: 一个, 水: 150克, 糖: 60克, 面粉: 300克, 奶粉: 20克, 酵母: 3克, 盐: 3克, 黄油: 40克

步骤

1除盐和酵母外,将其他材料加入面包机和面20分钟

2加入盐和黄油,继续和面25分钟

3面团拿出,用保鲜膜覆盖,面团松弛10分钟

4将面团分成小份,团成球形

5将豆沙馅包入面团中,用擀面杖擀成长条形

6将擀成长条形的面对折

7再对折

8在中间挖孔,并把尖端穿出

9发酵1个半小时左右,面团变为原来的二倍左右后,在表面刷上蛋黄,然后放上芝麻或者椰蓉或肉松等

10放入烤箱,150度烘烤20分钟


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