猪里脊: 200g， 新鲜菠萝: 150G， 番茄酱: ， 白醋: ， 白砂糖: ， 盐: ， 鸡蛋: ， 淀粉: ， 料酒:
1将里脊肉切成长条，用料酒、食盐腌制，去腥
2用蛋清、淀粉调成糊，将腌制好的里脊条裹糊并油炸
3炸至里脊变硬后捞出，改大火复炸
4调好碗汁，两大勺番茄酱，一勺白醋，两勺白糖，少许盐备用
5锅内留少许底油，油热后导入调好的碗汁，炒匀后倒入炸好的里脊条，以及切成条状的菠萝
6炒至均匀，淋入水淀粉装盘