黄金海茸丝: 50克（干）， 西芹: 100克， 大蒜: 15克， 小米椒: 5个， 盐: 适量， 糖: 适量， 鸡精: 适量， 胡椒粉: 适量， 醋: 适量， 生抽: 适量， 麻油: 适量， 蚝油: 适量
1南极海茸丝一包
2取50克左右干海茸丝，以冷水泡发1小时左右
3将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分
4西芹洗净斜刀切成菱形小块
5锅中倒入半锅水，加两勺盐，煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟，捞起滤水
6大蒜切末、小米椒切小圈
7一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁
8将抄过水的西芹与海茸，还有小米椒、蒜末置于一大碗中，倒入调味汁拌匀即可