草莓慕斯

原料

8寸心型蛋糕: , 吉利丁: 2片, 细砂糖: 75克, 淡奶油: 200克, 鲜奶: 150ML, 草莓: 若干夹心用, 抹茶粉: 适量。

步骤

11.蛋糕切片,每片大约1.5厘米,一片和模具一样大,一片裁的略小一些。

22.吉利丁片提前用凉水泡好。

33.小锅里倒入牛奶

44.放入泡好的吉利丁片,小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。

55.小锅里加入细砂糖搅拌融化,放在一边放凉备用。

66.淡奶油打发至7分发。

77.打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶,搅拌均匀。

88.草莓用搅拌机打成草莓酱,加入淡奶油里。

99.搅拌均匀,慕斯馅就做好了。

1010.挑选大小均匀的草莓,从中间切开。

1111.心形活底模具先铺大的蛋糕片,草莓周围摆一圈。

1212.倒入一半慕斯。

1313.接着铺小片的蛋糕片。

1414.倒入剩下的一半慕斯,表面抹平,放入冰箱,冷藏5小时以上。

1515.模具上放上花纸,轻轻筛抹茶粉

1616.脱模即可(用吹风机吹模具周围可快速脱模)。


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