棒茬子红薯粥

原料

红薯: 2个, 玉米渣: 1杯, 水: 适量, 枫糖: 少许

步骤

1红薯洗净备用,玉米渣适当淘洗2遍

2红薯洗净削去皮

3红薯切成块

4锅内做水

5快开锅时玉米渣放入锅中,大火煮开

6撇去浮沫,转小火

7小火熬30分钟,中间用竹勺子推动不易粘锅,直至玉米渣出了香味、变粘稠

8放入红薯块用勺子顺锅沿旋转

9小火盖盖熬20分钟,直至红薯块煮熟变软

小技巧

1、熬粥前,玉米渣和水的比例一般在1:9 2、玉米渣和玉米面不同,更为粗,但是口感更有玉米的粮食的香味,尤其是玉米渣入口后有种在嘴里粗粗拉拉的口感,更是有回味 3、红薯一定要熬的软糯入口既化,最后出锅前我加了点从加拿大带回来的枫糖浆。更为香甜。


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