铜锣烧

原料

鸡蛋: 一个, 面粉: 100, 糖: 3勺, 牛奶: 90, 盐: 少许

步骤

1面粉 糖 蛋黄 盐

2牛奶

3蛋白打发到提起打蛋器有弯尖,忘记拍照片了借用之前的照片

4蛋白很蛋黄糊搅拌均匀成浓稠状。

5平底锅烧热,不沾锅的话不用放油,我用了煎蛋模。

6小火?,小火?,小火?哈哈千万是小?

7不然结果是这样的,哈哈?

小技巧

蛋黄糊加牛奶根据面粉的吸水性,适量添加不能太稠,我用打蛋器打了一下,面粉过筛再搅拌就不会有颗粒了。


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