凯撒沙拉

原料

凯撒酱:: , 蛋黄酱: 一小碗, 大蒜末: 一瓣, 凤尾鱼罐头碎: 一条, 黄芥末: 少许, 胡椒粉: 适量, 柠檬汁: 少许, 沙拉用料:: , 面包丁: 一片切片面包, 培根片(指甲盖大小): 大半片, 罗马生菜: 适量, 球生菜: 适量

步骤

1将蒜末、凤尾鱼碎、黄芥末与蛋黄酱拌匀

2将适量黑胡椒加入拌匀的蛋黄酱中,再滴入少许柠檬汁拌匀,可加适量盐调味

3将面包丁用黄油煎炸至金黄,留用

4将培根片小火炒脆

5将罗马生菜和球生菜撕大片,放入盆中与一勺凯撒酱拌匀,装盘,撒上面包丁与培根片,最后撒上少许芝士粉(也可不加)

小技巧

1、在制作凯撒酱时,黑胡椒放置要适量,过多会导致酱色变黑 2、生菜撕得要大,基本上一片撕为两片即可 3、在拌生菜时要将酱加入生菜而不是生菜加入酱,用量可根据情况适量增减


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