大骨鸡: 半只， 啤酒: 1瓶， 土豆: 1-2个， 大料: 2个， 葱段: 适量， 姜片: 适量， 盐: 6克， 生抽: 3大勺， 老抽: 1大勺， 糖: 1大勺
1大骨鸡清理内脏，洗去内腔内的血块等残留物，将大骨鸡切块备用，备冷水加入大骨鸡块，上火焯水去血沫，出锅后清洗干净。
2这是在农场用老乡的大灶做的，头次用这么大的锅大马勺炒菜，O(∩_∩)O哈哈~。将油烧热，加入糖，炒糖色，然后倒入焯好水的大骨鸡，加入姜片、大料、葱段，进行翻炒。
3待大骨鸡水分基本炒干后，加入啤酒，如果啤酒的量不够，可以补清水，让清水基本持平鸡，大火烧开20分钟，然后改小火盖锅盖慢炖1个小时。
4出锅前15分钟加入土豆和盐
5准备出锅
6麦香扑鼻，鸡肉软烂入味。O(∩_∩)O哈哈~