黄豆酱焖鱼

原料

草鱼: 1条, 葱: 1把, 海天黄豆酱: 1瓶, 姜: 1颗, 青椒: 若干, 指天椒: 3个, 蒜头: 1颗

步骤

1把鱼剁成块,放点盐均匀搅拌,然后放海天黄豆酱均匀搅拌,腌制半个小时,让盐和黄豆酱入味到鱼肉里面。

2把油倒入锅中加温,放辣椒,大蒜,葱白,姜爆香

3把腌制好的鱼放入锅中,喜欢吃辣的朋友可以在鱼放入锅中之后,撒几颗指天椒,盖上锅盖,先开打火加温,沸腾之后在开小火慢慢闷

4小火闷大概十分钟左右,揭开锅盖,把鱼肉慢慢的翻个身,撒上葱花,继续闷两到三分钟,就可以起锅来吃了。

5第五部把这道菜所用的材料给大家展现一边。欢迎各位喜欢吃鱼的小伙伴分享做菜心得。

小技巧

锅一定要用不粘锅。这道菜除了盐和黄豆酱不用放其他的作料,保存了鱼的鲜味。一定要注意火,火太大了容易把鱼闷糊。不要随便让鱼肉翻身,容易碎。


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