粉蒸肉

原料

五花肉: 250克, 郫县豆瓣: 30克, 生抽: 2勺, 鸡精或味精: 1小勺, 蒸肉粉: 100克, 调味粉: 5克

步骤

1精选五花肉切片。

2加入生抽、郫县豆瓣、调味粉、鸡精调匀腌制15分钟。

3加入蒸肉粉(这个蒸肉粉是自己做的,所以味道还是超好的)

4碗底铺一层蒸肉粉,这样是为了蒸肉时留下的油能够留在表面。

5把肉片摆放在土碗内(瓷碗也可以)

6上锅猛火蒸开水后,蒸15分钟换小火蒸45分钟,出锅时猛火蒸5分钟。

7出锅时扣到另外一个碗内即可

小技巧

蒸肉时可以放点南瓜块、地瓜块一类的,味道也还是蛮不错的。


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