柑橘大福

原料

柑橘(小号): 5个, 粘米粉: 100g, 砂糖: 50g, 水: 140cc, 白豆沙: 150g, 淀粉: 适量

步骤

1将柑橘的皮剥掉,尽量把白色的部分都去掉。然后把白豆沙均分成5份,大概每只柑橘30g白豆沙这样。

2先将白豆沙团成球再压成圆,铺在保鲜膜上,把柑橘放中间,包起来,象包月饼那样。

3借助保鲜膜会比较容易,慢慢把柑橘都包在里面

4包好就是这样

5在耐热容器中将粘米粉跟水搅拌,要慢慢一点儿一点儿加水,尽量不要搅出面球来,加入砂糖搅拌

6变得湿滑均匀以后盖上保鲜膜,放入微薄500w加热2分钟,取出来搅拌一下,再继续加热1分半钟左右。

7感觉有点儿象凉糕的样子,可以团成团成型以后周围裹些淀粉

8将稍微冷却后的粘米团均分5份,包好放在纸杯之类的容器里放入冷冻室,加保鲜膜冷冻

9大概冻4~5小时以后就可以吃了

小技巧

也可以将柑橘事先冷冻一会儿会比较容易操作


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