三文鱼炒饭

原料

三文鱼: 一块, 凉米饭(晾凉三小时以上: 一碗, 鸡蛋: 两个, 洋葱: 1/4个, 柠檬: 半个, 牛奶: 一勺, 海盐: 少量, 黄油: 少量, 黑胡椒: 少量, 小葱: 适量, 海苔: 适量

步骤

11.鸡蛋打散,加入少许盐,一勺牛奶,化开少许黄油一起加入,再次打散。

22.切好葱花,洋葱切丁,三文鱼切丁,海苔撕成小片。

33.锅内放入适量黄油,开大火,预热化开后,加入少许盐,倒入冷饭翻炒,炒散后倒入打好的鸡蛋液。

44.炒至粒粒分明后,倒入洋葱丁,继续翻炒至香。

55.倒入三文鱼和少许葱花,翻炒后盖上锅盖,立即关火。

66.1分钟后打开锅盖,再次开大火,翻炒均匀关火,继续翻炒,出锅装盘,按喜好可以放上海苔片,滴上柠檬汁。

小技巧

?最后一步大火加热必不可少,充分蒸发掉多余的水分。


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