茄汁明虾

原料

明虾: 4个, 蒜: 1瓣, 料酒: 1大勺, 盐: 少许, 白胡椒粉: 少许, 干淀粉: 适量, 番茄罐头: 1小罐, 黄油: 适量, 芝士粉: 适量, 糖: 适量, 意大利混合香料: 少量

步骤

1虾背部从头向尾剪开去虾线

2蒜一瓣切末,加入一大勺料酒,盐少许,白胡椒粉少许,调匀

3将虾洗净,放入调好的腌料中,腌制10分钟

4虾的表面拍上干淀粉,入油锅炸1分钟左右,直至表明变色捞出

5热油锅,加入一大勺黄油,一大勺罐头番茄酱,意大利混合香料少许,小火煸炒出香味后,加入适量糖,少许盐

6最后在酱汁中撒入芝士粉

7倒入大虾,加锅盖,转小火焖烧至入味,起锅装盘


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