啤酒鸭

原料

啤酒: 一瓶, 鸭: 半只, 姜: 2-3片, 葱: 一根, 桂皮: 一小块, 花椒: 几粒, 八角: 1粒, 干红辣椒: 4个, 香叶: 一片, 老抽: 适量, 生抽: 适量, 糖: 适量, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量

步骤

1准备好小料

2半片鸭洗净剁块

3锅中放少许底油,加入姜片,花椒,干辣椒,八角,香叶,桂皮炒香

4倒入鸭块翻炒,调入生抽老抽白糖翻炒

5直至翻炒到自己觉得必须要加水时,往锅内倒入啤酒,啤酒要没过鸭肉,盖上锅盖,大火烧开转中小火焖40分钟

6然后转大火,调入盐,翻炒,大火收汁,起锅前可以调入点胡椒粉会更好味,如果不喜欢胡椒味也可以不加。

7盛盘即可。


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