十六杂谷五彩拌饭

原料

西葫: 1根, 胡萝卜: 1根, 豆芽: 1包, 菠菜: 4棵, 米饭: 2罐, 十六杂谷米: 1袋, 香油: 若干, 盐: 1小勺, 糖: , 鸡精: , 蒜蓉: , 辣椒粉: , 黑胡椒粉: , 芝麻粉: , 鸡胸(鸡丝): 1片, 葱绿: 1节, 姜片: 2片, 料理酒: 2大勺

步骤

1米饭2罐加1袋十六杂谷米(市面有售),再在煮饭用水的基础上增加60ml水。用电饭煲闷熟

2锅里放入4杯水,加葱段姜片,酒和盐,加去除了皮和多余油脂的鸡胸肉,煮15分钟,直接放在鸡汤里晾凉,这样入味。凉透后撕成细丝备用

3西葫芦切薄片用少许香油炒软,加鸡精,糖,盐来调味,出锅备用

4胡萝卜切细丝,撒少许盐腌10分钟,挤出多余水分,加白醋,糖,盐,鸡精粉来调味备用

5菠菜。用热水焯一遍立即取出来过冷水,拧干水分,切5-6厘米的段,加糖,一点煮鸡肉用的汤,盐,和白芝麻碎末来调味

6豆芽,用热水焯一遍冲冷水,挤干水分,加蒜蓉,一点鸡汤,糖,盐,辣椒粉拌匀

小技巧

以上所有小菜均放在冰箱里冰一下,会很好吃~ 鸡丝如果吃不完,可以装在zip袋子里冻起来,解冻后可以做棒棒鸡。


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