白砂糖: 215g， 水: 65g， 淡奶油: 215g， 香草精: 随意不加也行~
1把淡奶油在一个锅里加热放着
2把水和糖放在另一个锅里小火加热~小火就够了 不要搅拌！！
3然后糖会融化 开始沸腾~嗯 可以轻轻晃一下不过一直不理他也没事
4十分钟左右就会有琥珀色的焦糖
5把之前热好的淡奶油慢慢加进去~小心沸腾啊！所以淡奶油一定是要温热的 热的最好啦
6然后搅拌好就装瓶吧~凉了再放进冰箱冷藏~
1.我觉得糖翻砂最主要是因为水不够啊！！！然后我又试过不放水 糖很容易就焦了→_→所以情愿放多一丁点水煮久一点（加的水刚好把糖都湿过就最好了） 2.用比较小的不粘锅可能会比较好（由于平底锅比较浅~所以加奶油可以分次加入 不然一次加进去就可能漏了）