自酿玫瑰香葡萄酒~~适合初学者和懒妹妹们

原料

玫瑰香: 250g, 白糖: 150g

步骤

1清洗玫瑰香葡萄

2将清洗好的葡萄码入容器中,最好是玻璃瓶!每码一层葡萄就铺一层白糖,直到全部码完。

3将葡萄码好后密封容器,放置在阴凉,干燥处进行发酵

4一周后轻轻晃动容器,让葡萄充分进行发酵

5二十天左右打开瓶盖进行第一次过滤,过滤时最好使用干净的纱布或者过滤网,这个时候可以将发酵后的葡萄进行挤压,再丢弃;过滤后的葡萄酒再密封七至十天,进行第二次过滤;反复过滤三次后就是纯纯的葡萄酒了

6白糖可根据自己的口味添加,一般是一斤葡萄半袋白糖

小技巧

我这次是将整颗葡萄进行发酵,还有另外一种方法:将葡萄捏碎后放置瓶中,再放入白糖进行发酵,效果也是不错的。


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