鸡蛋: 1个， 隔夜饭: 1碗， 培根: 2片， 小银鱼: 小半碗， 蔬菜如青椒香菇，有的话都可以放: ， 雪菜: ， 生抽: 适量， 油: 适量， 料酒: 适量， 大蒜: ， 糖: 少许
1备菜：小银鱼用开水泡发20分钟，大蒜切末，青椒、香菇洗净切丁，培根切小片，鸡蛋打散，隔夜米饭备好
2热锅内放少许油，小火煸炒蒜末，放入泡发的小银鱼翻炒，加少许料酒去腥，加少许生抽，加青椒稍微炒一会盛出
3锅内再放少许油，炒蛋，加培根继续炒，再加入米饭和炒过的青椒小银鱼，中大火炒炒炒！然后加少许生抽，一小勺糖（调鲜），还有雪菜，继续炒啊炒炒个5分钟饭粒有一些小锅巴了就可以出锅啦！
小银鱼用开水泡软会更容易熟。 炒饭过程中不需要加盐，因为小银鱼、培根、雪菜都是自带盐味的食材。