海鲜披萨&披萨饼底

原料

披萨饼底用料: , 中粉: 500g, 鸡蛋一个+水: 280g, 白糖: 20g, 玉米油: 20g, 盐: 3g, 酵母粉: 6g, 我这是厚底: , 以上做3个10寸饼底: , 海鲜披萨用料: , 10寸饼底一个: , 鲜虾: 15个, 金枪鱼罐头: 半个, 培根: 2片, 辣椒,圆葱,胡萝卜: 适量, 有盐黄油: 20g, 披萨酱: 适量, 马苏里拉芝士: 适量

步骤

1饼底做法: 所有材料放面包机揉至扩展阶段,面团拿出来放到干净盆里,盆里和面团表面抹油, 盖上保鲜膜, 放温暖处发酵至2.5倍大,拿出来揉几下排气,分成3份,松弛20分钟

2拿一个面团,擀圆

3用手把面饼中间往周围按,中间薄周边厚

4小心把饼底放到披萨模具里

5用叉子把饼底扎一遍,烤的时候饼底不会鼓起来

6烤箱预热200度,中层,烤5分钟,就可以了。一次用不完可以密封冰箱冷冻,吃时提前拿出来,很方便。这是厚底的,软软的很好吃

7海鲜披萨做法: 所有材料备好,辣椒切圈,胡萝卜洋葱切粒,芝士切薄片,培根切小条。

8平底锅中火加热,放入黄油,融化后依次放入胡萝卜辣椒圈洋葱培根鲜虾炒香,放适量披萨酱调味,然后铺到披萨饼底上,上面再铺一层马苏里拉芝士。

9烤箱预热150度,中层,烤15分钟

10时间到如果不够上色,调到180度再烤几分钟

11厚饼底,软软的,很好吃

12我家宝贝儿说,比必胜客的好吃多了!一个大披萨,她自己吃了大半!

小技巧

由于面粉含水量不同,先不要一次加完水,慢慢试着加,合适为止


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