鸡蛋1个: ， 芋头200克: ， 纯牛奶: ， 猪油: ， 白砂糖: ， 淡奶油:
1芋头切片蒸熟
2蒸熟的芋头，压成泥，倒入牛奶，白砂糖，奶油搅拌
3锅里加热，倒入搅拌好的芋泥，加入猪油，一直搅拌至顺滑
4芋泥装碗
5准备50ml纯牛奶，纯牛奶，纯牛奶
6鸡蛋与纯牛奶混合均匀，然后经3次过滤
7过滤后的牛奶鸡蛋液，倒在芋泥上
8放入烤箱，预热200度，用水浴法，烤箱200度上下烤15分钟，然后，180度上烤10分钟，上色。
9最后呈现的效果
10蛋挞液裹着芋泥，非常好吃