油饼卷糕

原料

面饼部分: , 开水: , 面粉: , 内馅部分: , 大米: , 糯米: , 红枣: , 红糖: , 冰糖: , 葡萄干等: 可放可不放

步骤

1将开水稍稍放凉,倒入面粉中,和好。醒10分钟左右

2大米、糯米各一半,洗干净后加入红枣,上锅蒸。(类似于蒸米饭,但水要更多些。)

3这时,面应该已经好了。擀成一个一个的饼(大小自己调整),然后在锅中倒入足够的油,将饼炸熟,但不要炸脆!

4将蒸好的米饭中加入用开水化开的冰糖和红糖,如果要加葡萄干等,现在也一并加入并搅拌均匀。

5将还热着的油饼上挖适量的内馅,对折,包起来。

6美味既成!开动吧!

小技巧

1:这个方子的量真的不好描述,只能说看情况而定,大家自行调整哈!                                               2:面饼其实就是烫面,根据烫面的做法来做就行了。 3:所有的水都是用开水,烫面中的也是。不然饼就不软了。 4:内馅除了大米、糯米和糖类外,其余都可自己调整。视个人口味而定。


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