瑶柱焖佛手瓜

原料

干贝: 20-30粒, 佛手瓜: 2个, 瘦肉: 50g, 葱: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量

步骤

1准备食材佛手瓜

2我这里选择的瑶柱是小粒的那种,价格便宜也好吃

3提前20分钟用冷水提前泡软备用

4瑶柱用刀背压厂丝状

5其他材料切好备用

6瘦肉可以提前用点淀粉,花生油,酱油淹下备用,这样肉质比较嫩喔

7热锅下油,把姜蒜爆香,怕腥的亲可以多放一两片姜

8把瑶柱放入

9慢火炒香至金黄色,这样不但好吃也去醒喔

10加入瘦肉爆炒片刻,再加入料酒爆炒

11放入佛手瓜,翻炒

12加入水

13像这样水位

14焖到差不多收汁

15最后放入葱花炒下,调味即可完成

16开吃

小技巧

1.一定要把瑶柱炒香喔,还有记得放料酒,要不怕腥的同学感觉会有点腥 2.瑶柱调下味,不要放太多,肉也是一样的, 3.佛手瓜换冬瓜可以的喔,方法是一样的


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