粘米粉100克，虾仁，肉末，澄粉30克，玉米淀粉10克，岩盐1克，水170ML，盐，姜末，胡椒粉，生抽，香油
1.虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时 2.粘米粉，澄粉，玉米淀粉和盐混合 3.加入水搅拌成无颗粒的粉浆，静置20分钟 4.取披萨盘，刷薄油 5.倒入一勺调好的粉浆 6.转动盘子让粉浆粘满盘底 7.开水入锅，蒸2分钟 8.拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮 9.在粉皮上放一些腌制过的虾仁和肉末，撒葱花 10.慢慢卷起来 11.卷好的肠粉摆盘，再蒸3分钟 12.吃时切成段，淋酱汁