花生糖

原料

花生: 500克, 麦芽糖: 175克, 白砂糖: 175克, 水: 130克, 黄油: 15克

步骤

1花生放入烤箱,上下火都是130℃,烤熟,烤制过程中注意翻动,保证受热均匀。烤熟后去皮,用工具稍压,让花生不那么完整即可,不需太碎,我用的是擀面杖。

2熬制糖浆:将麦芽糖,白砂糖,水,黄油一起放入锅内小火慢熬,至160℃。(我用的是平底不粘锅)

3将准备好的花生倒入锅中,炒拌均匀,放菜板上压平,厚度约1公分,趁热整形切块。


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